Ετικέτα: Γαστρονομία

Γιαγιά φτιάχνει μιρμιτζέλι, Δρυός Πάρου 1972.

Το μιρμιτζέλι, παραδοσιακή συνταγή της Πάρου, είναι χειροποίητο ζυμαρικό σε σχήμα παρόμοιο με αυτό που έχει το γνωστό κριθαράκι…

Μετά το λιάσιμο, τα χταπόδια μπορούσαν να διατηρηθούν σε σκιερό μέρος για πολύ καιρό.

Οι κάτοικοι των νησιών έχουν μάθει να αξιοποιούν τα προϊόντα που τους προσφέρει η γη και η θάλασσα. Τα λιαστά, δηλαδή τα αποξηραμένα…